从今天开始在曲江创意谷也可以吃到正宗美味的湘菜啦!

纯净的白色中点缀着浓郁的蓝色,极简风的门头透露着高级的设计感,如果不是因为兰湘子的品牌早已声名远播,很难将曲江创意谷新开的这家极具网红风格的店和湘菜馆联系起来。这......

  纯净的白色中点缀着浓郁的蓝色,极简风的门头透露着高级的设计感,如果不是因为兰湘子的品牌早已声名远播,很难将曲江创意谷新开的这家极具网红风格的店和湘菜馆联系起来。这是兰湘子今年在西安开的第7家店。11日,著名的湘菜大师张小春亲临兰湘子曲江创意谷“师情话意,寻味兰湘子”开业仪式,兰湘子行政主厨、张小春的徒弟李军现场动情感谢师傅传授。而本土美食KOL们也现学现比兰湘子必点菜辣椒炒肉,活动现场香气四溢。

  张小春是师从湘菜泰斗王墨泉的湘菜大师,数十年如一日的用工匠精神,对湘菜进行钻研、推广、传承和创新。在一次湘菜的推广活动中,张小春与知名湘菜餐饮品牌兰湘子结下不解之缘,昨日的开业仪式同时也是一场谢师宴,兰湘子行政主厨、张小春的徒弟李军动情的表示和师傅张小春情同父子,也亲如兄弟。张小春则称赞徒弟们都对湘菜是有一份真的热爱,是一群勤奋好学的年轻人,不怕辛苦,敢于开拓创新。张小春将自己对于湘菜的所有经验和技能都教授给了自己的徒弟们,而他的几位徒弟则通过兰湘子这个湘菜品牌,将湘菜在全国发扬光大。张小春表示做烹饪的人要有海绵精神,不断释放、不断吸收,才能推陈出新,“中国烹饪是传承而来,没有传承就没有创新。创新是传统的扬弃、旁系的引进、新理念的渗透、原生态食材的挖掘及市场的认同。”张小春说,想要传承好湘菜经典,厨师的基本功是最基础也是至关重要的。每次收徒,他都会嘱托,唯有基本功扎实,才能将各色食材处理到位,才能继承湘菜的精髓。 之后,张小春现场烹饪名菜湘西小炒黄牛肉、陈坛辣椒鸡,小米椒、蒜片等佐料刚一爆锅现场便香气四溢,馋得围观观众口水直流,抢着排队品尝,大家都对湘菜大师的手艺举手称赞,尤其是对湘西小炒黄牛肉这道菜赞不绝口,大有成为兰湘子继辣椒炒肉、剁椒鱼头之后的第三道必点菜。

  4家湘子湘菜、9家兰湘子, 兰湘子品牌将湘菜在西安发扬光大,张小春表示湘子湘菜全国口味统一,标准一致,会融合当地食材进行研发。辣椒炒肉、剁椒鱼头湘菜的经典菜色很多,到底哪道能站C位,张小春表示每个菜都是精品。但不得不说兰湘子的辣椒炒肉是值得“一生推”的必点菜,3位西安的美食KOL糖宝、天天、柴常方苏也登台,跟着张小春大师现学现比辣椒炒肉。能和大师现场学习的机会相当难得,3位KOL全程目不转睛的盯着大师的每一个步骤,糖宝说自己平时也会做这道菜,今天就是要来和大师学学看自己差在哪里。三人全力以赴,最终在张小春大师的评定下,天天以微弱优势胜出,获得了一年的辣椒炒肉免费权益。现场很多幸运观众也获得了霸王餐、代金券、菜品兑换券等惊喜礼品。而一直到深夜近10时,创意谷兰湘子店内依然食客满座,沉醉于辣椒炒肉、剁椒鱼头、小炒黄牛肉等湘西美味中。

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